Black Seed Oil ( কালোজিরার তেল )

কালিজিরা (Black Seed) তেল বিশুদ্ধ দেশী কালিজিরা দানা থেকে প্রস্তুতকৃত। কালিজিরা কে বলা হয় মৃত্যু বাদে সকল রোগের মহৌষধ। ছোট কালো রঙের এই দানার ভিতর লুকিয়ে আছে চমৎকার সব স্বাস্থ্যগুণ। এতে আছে প্রায় শতাধিক যৌগের উপস্থিতি যা নানান রোগ থেকে সুরক্ষা প্রদান করে। হালকা ঝাঁঝালো স্বাদের এই ছোট দানা রসুইঘরে যেমন মসলা হিসেবে ব্যবহৃত হয় ঠিক তেমনই ভেষজ হিসেবে রোগের সুরক্ষায়ও ব্যবহৃত হয়। এমনকি এই দানা থেকে নিঃসৃত তেলও ব্যবহার করা হয়। আপনাদের জন্য সরবরাহ করা হয়েছে ঘানিতে ভাঙানো কালিজিরা তেল।

ইসলাম ধর্মে গুরুত্বঃ 

ইসলাম ধর্মমতে কালিজিরা সকল রোগের ওষুধ। এর কারণ, একটি বিশুদ্ধ হাদীসে নবী মুহাম্মদ (সাঃ) কালিজিরাকে মৃত্যু ছাড়া সকল রোগের ঔষধ হিসেবে স্পষ্ট ও সুনির্দিষ্টভাবে নির্দেশ করেছেন

কালিজিরার সর্তকতা কালিজিরা নিয়মিত ও পরিমিত খেতে হয়। অতিরিক্ত খুব বেশি খেলে বা ব্যবহার করলে হিতের বিপরীত হয়। কালোজিরার তেল গর্ভাবস্থায় গ্রহণ করা যাবে না। গর্ভাবস্থায় অতিরিক্ত কালিজিরা খেলে গর্ভপাতের সম্ভাবনা থাকে। কালিজিরা গ্রহণ করার সবটাই করতে হবে পরিমিত পর্যায়ে। অনেকেই কালিজিরা হজম করতে পারেন না। তবে আস্তে আস্তে অভ্যাস করলে ভালো। যারা সহজে কালিজিরা হজম করতে পারেন না তারা খাবেন না, যারা পারেন তারাই নিয়মিত পরিমিত খাবেন। গর্ভাবস্থায় ও দুই বছরের কম বয়সের বাচ্চাদের কালিজিরার তেল সেবন করানো উচিত নয়। নকল বা কৃত্রিম কালিজিরার তেল কখনও খাওয়া ঠিক না। জেনে শুনে বুঝে নিশ্চিত হয়ে কালিজিরা বা কালিজিরার তেল সরাসরি বা প্রক্রিয়াজাত করে খেতে হবে। পুরনো কালিজিরা তেল স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকারক।

রিজওয়াহ ফুডের কালিজিরা (Black Seed) তেল কেনো সেরা?

১। মাঠ পর্যায়ের কৃষকদের থেকে সরাসরি কালিজিরা সংগ্রহ করে তেল প্রস্তুত করা হয়। এক্ষেত্রে পরিপক্ষ দানার নিশ্চয়তা থাকে।
২। সংগ্রহের পর ধুয়ে নেট এর মাধ্যমে শুকিয়ে তেল বের করার জন্য প্রস্তুত করা হয়।
৩। দানা ক্রাস করা বা ভাঙানোর পূর্বে বালি, অন্যান্য বীজ, ঘাসের বীজ ইত্যাদি আলাদা করে পরিচ্ছন্ন কালিজিরা বাছাই করা হয়।
৪। পরিষ্কারকৃত দানাগুলো কড়া রোদে শুকিয়ে এরপর তেল নিষ্কাশন করা হয়। ফলে তেলে ময়েশ্চার কম থাকে।
৫। ময়েশ্চার কম থাকায় কোন প্রকার প্রিজারভেটিভ ছাড়াই অনেকদিন ভালো থাকে।
৬। বাছাইকৃত পরিষ্কার দানাগুলো থেকে ঘানীতে তেল ভাঙানো হয়।
৭। এক পেষনের তেল সরবরাহ করা হয়। ফলে তেলের গুণাগুণ অক্ষুন্ন থাকে।
৮। পুরো প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ নিজস্ব তত্ত্বাবধানে করা হয়।